Kalciumklorid
I form av lättdoserade flingor.
Används ofta till öl där maltsötma, fyllighet och kropp önskas vara framträdande egenskaper.
Salt bestående av kalcium- och kloridjoner. Kalcium bidrar till att stabilisera enzymet alfaamylas i mäsken och sänker pH något. Bidrar också till en blankare vört. Klorid fungerar som smakförstärkare och kan ge öl en rundare munkänsla. En ratio mellan klorid och sulfat över 2:1 kan bidra till att få ölets mjukare, maltiga smaker att dominera över en stram beska och torr munkänsla.
Dosering: 1 gram per 10 liter ger ett tillskott av 27,8 mg/l Kalcium (Ca2+) och 49,2 mg/l klorid (Cl-).
Andra användningsområden: smakförstärkare, osttillverkning
CaCl2 (77 % renhet) av ivsmedelskvalitet (E 509).
Kalciumklorid (CaCl2), (25g)
För att underlätta hanteringen ber vi dig att först kontakta oss på Info@bryggriket.se alternativt ring oss på 0760 382 383 om ånger- eller reklamationsrätten är aktuell att använda, liksom vid transportskada.
Vi anlitar Sendify.se som ombud för leverans till privatpersoner och företag. Det innebär att du som kund kan hämta ut ditt paket på ett utlämningsställe i närheten av den adress du anger. Var noga med att ange rätt mobilnummer, eftersom oavsiktliga returer är så tråkiga och dyra!
