Lallemand CBC-1
Är en jäststam med mycket goda egenskaper för kolsyrejäsning på flaska eller fat.
Neutral smakprofil och hög tolerans mot alkohol och tryck. Sedimenterar väl efter kolsyrejäsningens slut.
CBC-1 rekommenderas också för Hard Seltzer, men går även att använda för primärjäsning av Champagne-öl, fruktöl och cider. Jästen ger då neutral smak med viss restsötma och fyllighet.
Jästen har en aggressiv karaktär mot andra jäststammar (s k killer yeast) vilket är en positiv egenskap vid kolsyrejäsning, men gör jästen mindre lämpad för jäsning tillsammans med andra jäststammar.
Dosering: för kolsyrejäsning 10 gram per hektoliter, för primärjäsning 50 - 100 gram per hektoliter
Förjäsbarhet: medium
Alkoholtolerans: 13 %
Flockning: hög
Jästemperatur: 15 - 25 °C (59 - 77 °F)
Tillverkare: Lallemand
Mer produktinfo
Info om tillverkning av Hard Seltzer
CBC-1 (Lallemand) 11 g
För att underlätta hanteringen ber vi dig att först kontakta oss på Info@bryggriket.se alternativt ring oss på 0760 382 393 om ånger- eller reklamationsrätten är aktuell att använda, liksom vid transportskada.
Vi anlitar Sendify.se som ombud för leverans till privatpersoner och företag. Det innebär att du som kund kan hämta ut ditt paket på ett utlämningsställe i närheten av den adress du anger. Var noga med att ange rätt mobilnummer, eftersom oavsiktliga returer är så tråkiga och dyra!
